Ernährungsinfos 
kcal und kJ
Kilokalorien (kcal) stammt von dem lat. Wort "calor" und bedeutet Wärme. Eine Kilokalorie ist die Energiemenge, die notwendig ist, um 1 Liter Wasser um 1 Grad zu erwärmen. In der Ernährung werden die Ausdrücke Kalorie und Kilokalorie synonym gebraucht. Die Einheit Kilokalorie ist aufgrund internationaler Vereinbarungen durch die Einheit "Kilojoule" ergänzt worden. Kilojoule: die Bezeichnung Joule geht auf den englischen Physiker J.P. Joule zurück. Es ist ein Maß der Energie. Es entspricht der Arbeit, die benötigt wird um 1 kg in einer Sekunde einen Meter hoch zu bewegen. Kilojoule wird seit langem international von der Wissenschaft verwendet, und seit 1. Januar 1978 wird in allen EG-Ländern mit diesen Werten gerechnet.

1 Kilokalorie

=

4,184 Kilojoule

1 Kilojoule

=

0,239 Kilokalorie
Um beide Werte ineinander umzurechnen, kann man die Kilokalorienwerte mit dem Faktor 4 multiplizieren um die Kilojoulewerte zu erhalten.

Jeder Nährstoff in Gramm angegeben hat einen bestimmten kcal/kJ Wert.

1g Eiweiß

entspricht 4,1 kcal

oder 17 kJ

1g Kohlenhydrat

entspricht 4,1 kcal

oder 17 kJ

1g Fett

entspricht 9,3 kcal

oder 39 kJ

1g Ethanol (Alkohol)

entspricht 7,1 kcal

oder 29 kJ

Wieviel Energie (Kalorien) brauchen Sie pro Tag ?

Mit den folgenden Formeln können Sie Ihren Kalorienbedarf abschätzen:

18-30 Jahre:
(14,7 x Gewicht + 469 = Grundumsatz) x Leistungsumsatz = Gesamtbedarf

31-60 Jahre:
( 8,7 x Gewicht + 829 = Grundumsatz) x Leistungsumsatz = Gesamtbedarf

Als Faktor für den Leistungsumsatz verwenden Sie folgende Richtwerte:

1,4 bei leichter Tätigkeit (z.B. Fahrer, Bürotätigkeit, Verkäufer/in)
1,7 bei mittlerer Tätigkeit (z.B. Hausarbeit, Montagearbeit)
2,0 bei schwerer Tätigkeit (z.B. Bauarbeit, Möbelpacker, Bergmann)

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